Eiwitrijk meel om te gebruiken voor al je favoriete zelfgebakken lekkernijen

Kokosmeel Biologisch is een zacht meel van gedroogd kokosvlees. Kokosmeel Biologisch
is een lekker alternatief voor een (gedeeltelijke) vervanging van tarwe en ander meel van granen. Kokosmeel is van nature vezelrijk. Kokosmeel zorgt voor een mooie structuur en een lichtzoete smaak.

Tips voor het bakken met kokosmeel.

Kokosmeel is bijzonder absorberend en je hebt maar weinig kokosmeel nodig om een goed recept te produceren. In gewone recepten kun je 250 gram gewone meel vervangen door een kwart of een derde daarvan. Je zal ook de hoeveelheid eieren moeten verhogen. Kokosmeel is wel 1 op 1 te vervangen in toepassingen met vlees. Gebruik je 2 eetlepels bloem om je gehakt te binden, dan kun je ook 2 eetlepels kokosmeel gebruiken voor hetzelfde recept. Meng je beslag goed, want kokosmeel kan gaan klonteren. Kokosmeel vult sterk. Elk soort meel heeft zijn typische eigenschappen. Bij kokosmeel is het zo dat het erg snel vult, maar ook dat het resultaat droog kan zijn. Om dit te voorkomen gebruik je eieren en vocht in je recept om een smeuïg eindresultaat te garanderen.